东北家常菜--土豆干炖鸡翅根

“土豆干这东西估计也就东北有吧，冬天的时候东北很多人家都喜欢用土豆干炖些肉类~味道很8错~~但是估计南方人不大习惯这种味道很重的菜品吧~~”
所属分类： 热菜   东北菜  

东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的用料

主料

鸡翅根 6个 鸡翅根 6个

辅料

土豆干 300g

配料

老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
葱 适量 葱 适量
花椒面 适量

东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法

#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解2

步骤1

翅根和鸡爪用水洗干净（本来是没有鸡爪的，但是家里有人爱啃这东西，所以加了几个，味道也很好）
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解3

步骤2

锅里烧水，水开后把鸡腿焯一下，把脏东西焯掉
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解4

步骤3

焯好的翅根用热水洗干净，记得是热水~~冷水会使肉变得紧实，不易入味~
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解5

步骤4

土豆干已经泡了一晚，这样很容易熟
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解6

步骤5

锅里倒入适量油，油热后倒入翅根和鸡爪，炒炒炒！
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解7

步骤6

炒个两三分钟，加入土豆干，葱花，蒜末，老抽，花椒面，炒匀（这三个鸡爪还真有喜感的说。。）
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解8

步骤7

加水到刚刚要没过土豆干和鸡肉就可以了~加入八角大料和白糖（白糖这样一小勺就可以了，可以提鲜，提亮颜色）
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解9

步骤8

炖20多分钟，就熟了，出锅~~
#东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的做法图解10

步骤9

来个特写

东北家常菜--土豆干炖鸡翅根的烹饪技巧


1.土豆干和鸡肉可以根据情况随意加减~~2.东北炖菜貌似炖的都很豪爽，只要敢尝试，味道都不差~ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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