芹菜笋干炖排骨

“微辣咸香，排骨入味脱骨，芹香浓郁，孩子特别喜欢。”
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芹菜笋干炖排骨的用料

主料

芹菜 适量 芹菜 适量
原味熟排 适量 原味熟排 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
姜 适量 姜 适量
玉米油 适量 玉米油 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
蒜 适量

芹菜笋干炖排骨的做法

#芹菜笋干炖排骨的做法图解2

步骤1

笋干泡了一夜，洗净。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解3

步骤2

改刀。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解4

步骤3

喝排骨汤剩下的排骨。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解5

步骤4

芹菜，小米椒备用。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解6

步骤5

锅内适量油，姜蒜，花椒，干红辣椒，冰糖炒香。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解7

步骤6

排骨倒入。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解8

步骤7

适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解9

步骤8

翻炒均匀上色。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解10

步骤9

倒入适量清水没过排骨，笋干放入。排骨是熟的，水不用加太多。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解11

步骤10

炖大约20多分钟。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解12

步骤11

汤汁收浓。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解13

步骤12

芹菜小米椒放入。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解14

步骤13

翻炒均匀，关火。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解15

步骤14

成品。
#芹菜笋干炖排骨的做法图解16

步骤15

成品。

芹菜笋干炖排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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