爆浆鸡胸

“鸡肉是我特别喜欢的肉类，除了因为脂肪含量少，肉质鲜嫩外，还因为它好操作，做法多样，煎炒烤炖煮拌样样行，用不了多长时间就能端上桌。今天的这个烤鸡胸又香又嫩又有口感。鸡胸肉本来不易入味，但因为内含美式粗芥末酱，外裹焦香培根而变得“华丽”且口感复合。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   烤箱菜   午餐   晚餐  

爆浆鸡胸的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块

爆浆鸡胸的做法

#爆浆鸡胸的做法图解2

步骤1

材料准备好：鸡胸肉、培根、美式粗芥末酱；鸡胸肉洗净沥干水，在室温下晾30分钟，培根尽量用瘦一点儿的，所有的调味料只需要冠利美式粗芥末酱。
#爆浆鸡胸的做法图解3

步骤2

将鸡胸肉横剖成两半，一端连着不要切断。
#爆浆鸡胸的做法图解4

步骤3

将适量粗芥末酱挤在鸡胸中间。
#爆浆鸡胸的做法图解5

步骤4

将另一片鸡胸盖上。
#爆浆鸡胸的做法图解6

步骤5

用培根将鸡胸包裹住，不松不紧，接口统一压在下面。
#爆浆鸡胸的做法图解7

步骤6

将培根鸡胸放在烤盘里；烤箱预热200度。
#爆浆鸡胸的做法图解8

步骤7

送入预热好的烤箱中层，上下火200度，18分钟。
#爆浆鸡胸的做法图解9

步骤8

这是快烤好的培根鸡胸，体积缩小了，高度涨上来了，有少许的汁水和油脂流出来了；烤好后直接出炉，切片食用。
#爆浆鸡胸的做法图解10

步骤9

爆浆鸡胸，独特的芥末香，香嫩入味！

爆浆鸡胸的烹饪技巧


1. 鸡胸肉嫩汁水也丰富，想要烤的时候体积缩小不太明显，可将鸡胸肉放在室温下多晾一晾，使水分多挥发一些再操作，肉质更加坚实；2. 生的培根虽然长但是缺少弹性，所以在包裹鸡胸时不要太用力，贴附着鸡胸缠绕上即可；3. 烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整。-使用的厨具：烤箱

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