鸡蛋饼

“这是一道典型的农家菜，用淀粉和鸡蛋制作而成。这道菜呢非常的简单，美味好吃。过年回家就是要吃家乡的味道。”
所属分类： 家常菜   快手菜   早餐  

鸡蛋饼的用料

主料

鸡蛋 3个

辅料

葱 适量 葱 适量
干辣椒 5个 干辣椒 5个
姜 适量 姜 适量
香叶 适量

调料

盐 少许 盐 少许
味精 少许 味精 少许

鸡蛋饼的做法

#鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

准备三个鸡蛋打入碗中。
#鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

加盐，五香粉，味精搅拌均匀。
#鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

再放入淀粉。均匀搅拌。
#鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

加上适量的清水调成糊状。
#鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

锅里少放点油，放入葱姜蒜，花椒，八角。香叶以及干辣椒炒出香味以后，留油。
#鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

热锅起油，倒入鸡蛋糊开小火。
#鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

不要心急哟，慢慢的煎
#鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

一边接一边晃动锅，让这个面糊均匀受热。
#鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

等到一面定型了，我们准备翻面了。
#鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

把鸡蛋饼翻个面，住全程小火。
#鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

煎到表皮金黄酥脆就可以。
#鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

起锅冷却切小块。
#鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

装盘可以蘸着辣椒面吃，别有风味哦。

鸡蛋饼的烹饪技巧


这个糊要调的薄一点。全程用小火。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 14   鸡蛋饼的做法步骤

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