咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾

“今天和大家分享一道咸蛋黄菜式，话说咸蛋黄谁不爱呢？小时候我的梦想就是支持咸蛋黄不要吃蛋清。这道脆皮虾外壳脆脆，虾仁Q弹，再裹上一层咸蛋黄，真的绝了！马上要过年了，在家露一手吧！”
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咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的用料

主料

虾 300g

辅料

咸蛋黄 2勺

调料

料酒 1勺 料酒 1勺
白胡椒粉 1g 白胡椒粉 1g
盐 2g

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法

#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解2

步骤1

虾摘头去虾线用厨房剪开背。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解3

步骤2

放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解4

步骤3

放入一勺淀粉拌匀。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解5

步骤4

锅内放适量油，把虾煎熟。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解6

步骤5

煎到两面金黄酥脆捞出。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解7

步骤6

锅里留底油，放两勺咸蛋黄酱。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解8

步骤7

炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解9

步骤8

再加入盐。
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解10

步骤9

翻炒均匀就可以出锅啦！
#咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的做法图解11

步骤10

咸香酥脆，好吃到舔手指。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾的烹饪技巧


虾的表皮沾上淀粉，油煎了才可以酥酥脆脆，淀粉不能不放哦！ -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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