丁丁酱拌面

“做法简单，美味不用等。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

丁丁酱拌面的用料

主料

面条 适量 面条 适量
胡萝卜 半个 胡萝卜 半个

辅料

蒜粒 适量 蒜粒 适量

调料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
料酒 少量 料酒 少量
食用油 适量 食用油 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
盐 根据需要

丁丁酱拌面的做法

#丁丁酱拌面的做法图解2

步骤1

将土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁，蒜粒、葱花、水淀粉备好。
#丁丁酱拌面的做法图解3

步骤2

热锅凉油，放入葱花、蒜粒煸出香味。
#丁丁酱拌面的做法图解4

步骤3

放入豆瓣酱、甜面酱，煸出香味，放少许料酒，去除酱的异味同时增香。
#丁丁酱拌面的做法图解5

步骤4

放入土豆、胡萝卜、杏鲍菇。
#丁丁酱拌面的做法图解6

步骤5

放生抽，加小半碗水炖几分钟。
#丁丁酱拌面的做法图解7

步骤6

最后倒入水淀粉，收至汤汁粘稠，根据口味不加或加适量盐，翻拌均匀。
#丁丁酱拌面的做法图解8

步骤7

浇在煮好的面条上。
#丁丁酱拌面的做法图解9

步骤8

放入辣椒油、醋，拌匀开吃。

丁丁酱拌面的烹饪技巧


1.此为一人份，可根据吃饭人数和饭量大小适当调整食材用量。2.我炒菜一般食用油放得少，大家可根据自己的喜好适量增加。3.煮好的面条过下凉开水，吃起来更光滑。4.酱也可换成其他种类，比如黄豆酱，番茄酱，烤肉酱，都可以。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   丁丁酱拌面的做法步骤

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