青瓜拌琵琶腿肉


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青瓜拌琵琶腿肉的用料

主料

琵琶腿 3个 琵琶腿 3个

辅料

姜片 适量

调料

剁椒 适量 剁椒 适量
盐 适量 盐 适量

青瓜拌琵琶腿肉的做法

#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解2

步骤1

食材：琵琶腿（已清洗）、青瓜、姜片、剁椒。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解3

步骤2

将青瓜洗净捞出。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解4

步骤3

放在案板上拍开再切段。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解5

步骤4

将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解6

步骤5

大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解7

步骤6

晾凉。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解8

步骤7

接着，将晾凉好的琵琶腿去骨撕成小块。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解9

步骤8

合入切好的青瓜。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解10

步骤9

然后，加适量的剁椒。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解11

步骤10

加适量的盐。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解12

步骤11

加适量的酱油。
#青瓜拌琵琶腿肉的做法图解13

步骤12

调味拌匀即成。

青瓜拌琵琶腿肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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