冬笋胡萝卜炒腊肉

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”
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冬笋胡萝卜炒腊肉的用料

主料

腊肉 200g 腊肉 200g
胡萝卜 1个

辅料

红辣椒 1个 红辣椒 1个

调料

植物油 10g 植物油 10g
生抽 适量

冬笋胡萝卜炒腊肉的做法

#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解2

步骤1

腊肉冷水下锅放料酒煮滚，去油脂灰尘。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解3

步骤2

冲洗干净。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解4

步骤3

切薄片。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解5

步骤4

植物油放腊肉煸香。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解6

步骤5

腊肉拨至一边，放入胡萝卜翻炒。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解7

步骤6

加入冬笋片放少许盐调味翻拌均匀。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解8

步骤7

腊肉香冬笋嫩。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解9

步骤8

所有食材翻拌均匀。
#冬笋胡萝卜炒腊肉的做法图解10

步骤9

放入红辣椒、大蒜叶，加少许生抽即可。

冬笋胡萝卜炒腊肉的烹饪技巧


1、腊肉绰水可以去除灰尘和油脂和多余的盐分，要冷却后再切，不然容易碎。2、冬笋容易熟不要炒太久。 -使用的厨具：炒锅

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