红烧大黄花鱼

“黄花鱼属于海鱼，肉质鲜嫩，清甜，刺少，清蒸、红烧都很好吃，泡椒红烧，加入适量番茄酱，酸酸甜甜，味道很好。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

红烧大黄花鱼的用料

主料

大黄花鱼 1条

辅料

泡椒 适量 泡椒 适量
香菜 适量 香菜 适量
花椒 少许

调料

食盐 适量 食盐 适量
酱油 1匙 酱油 1匙
豆豉酱 1匙

红烧大黄花鱼的做法

#红烧大黄花鱼的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#红烧大黄花鱼的做法图解3

步骤2

黄花鱼用刀划上几道口子。
#红烧大黄花鱼的做法图解4

步骤3

热油放入锅中，小火慢煎。
#红烧大黄花鱼的做法图解5

步骤4

翻过来煎另一面。
#红烧大黄花鱼的做法图解6

步骤5

将鱼身煎至金黄。
#红烧大黄花鱼的做法图解7

步骤6

先留适量油在锅底，加入花椒爆香，再加入葱头、姜、泡椒、豆豉酱，适量清水煮沸。
#红烧大黄花鱼的做法图解8

步骤7

最后加入少许盐、蚝油、酱油、蕃茄酱调味。
#红烧大黄花鱼的做法图解9

步骤8

煮至汤汁浓稠，加入葱段、香菜增香即可。
#红烧大黄花鱼的做法图解10

步骤9

成品。

红烧大黄花鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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