香辣茄子

“开胃的素菜，香辣可口。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

香辣茄子的用料

主料

茄子 适量

辅料

郫县豆瓣酱 半勺 郫县豆瓣酱 半勺
鸡精 少许

香辣茄子的做法

#香辣茄子的做法图解2

步骤1

茄子改刀切条。
#香辣茄子的做法图解3

步骤2

放入锅里，小火，直接煸软，这样茄子不会吸油太多。
#香辣茄子的做法图解4

步骤3

小火煸炒。
#香辣茄子的做法图解5

步骤4

煸软后盛出备用。
#香辣茄子的做法图解6

步骤5

锅里放入豆瓣酱翻炒均匀。
#香辣茄子的做法图解7

步骤6

放入茄子翻炒均匀。
#香辣茄子的做法图解8

步骤7

加入花椒油。
#香辣茄子的做法图解9

步骤8

茄子还会出点水。
#香辣茄子的做法图解10

步骤9

利用水分加盖闷煮几分钟，茄肉软烂后撒少许鸡精即可出锅。
#香辣茄子的做法图解11

步骤10

香辣茄子就出锅啦。

香辣茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   香辣茄子的做法步骤

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