双色杂粮小餐包

“阳光明媚的春日下午，一杯养颜补血，滋阴补肾提神的清茶；一份营养、补充体力的营养杂粮小餐包；一份休闲，一份惬意，一份温馨。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。用黑米磨成粉，配以白面粉制作成花色小餐包，营养价值极高，作为下午茶或早餐，入口即可感受到黑米所特有的香味，不仅营养丰富，且秀色可餐。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

双色杂粮小餐包的用料

主料

白面粉 60克 白面粉 60克

辅料

糖 1/3杯 糖 1/3杯
鸡蛋 25克 鸡蛋 25克
植物油 2/3勺 植物油 2/3勺
纯牛奶 适量

双色杂粮小餐包的做法

#双色杂粮小餐包的做法图解2

步骤1

把黑米面和白面按1：2的比例混匀。
#双色杂粮小餐包的做法图解3

步骤2

加入酵母。
#双色杂粮小餐包的做法图解4

步骤3

加入水揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
#双色杂粮小餐包的做法图解5

步骤4

白面粉、鸡蛋、盐、牛奶、酵母放入面包机和成面团后，加入植物油继续揉至出膜。然后取出放温暖处发酵。
#双色杂粮小餐包的做法图解6

步骤5

面团发酵至充满蜂窝状即可。
#双色杂粮小餐包的做法图解7

步骤6

黑米面团也发酵至充满蜂窝状即可。
#双色杂粮小餐包的做法图解8

步骤7

然后分别把两种面团排气揉好。每种面团分成三等分。再把每份白面分成三小等分，搓成长条。每份黑米面搓成长条。
#双色杂粮小餐包的做法图解9

步骤8

如图，按四股编好辫子。
#双色杂粮小餐包的做法图解10

步骤9

这是编好的样子。
#双色杂粮小餐包的做法图解11

步骤10

把编好的辫子如图卷起。
#双色杂粮小餐包的做法图解12

步骤11

卷好的小餐包放在刷了橄榄油的烤盘中，放入烤箱中，并放入一碗开水进行二次发酵。
#双色杂粮小餐包的做法图解13

步骤12

当发酵至2至3倍大时即好。
#双色杂粮小餐包的做法图解14

步骤13

然后给餐包表面刷上橄榄油。（为了使餐包烤制更漂亮）
#双色杂粮小餐包的做法图解15

步骤14

然后放入烤箱，170度烤制30分钟。
#双色杂粮小餐包的做法图解16

步骤15

瞧！这是烤好的成品。

双色杂粮小餐包的烹饪技巧


餐包上色后要注意加盖锡纸，以免烤糊。我当时光顾着干别的事情了，盖晚了，结果烤的颜色有点老了。我还是喜欢烤的嫩点的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

双色杂粮小餐包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   双色杂粮小餐包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜