小时候的味道----香煎糍粑

“小时候在乡下长大，对乡下的一些传统还是记得，糍粑记忆挺深的，因为我喜欢吃，我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅 速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃，也可以炸来吃，煎着都行。口感软糯，糯米的香，想起都流口水。             在城市里很少能吃到传统的糍粑，想解馋，自己做家庭版的糍粑，一样很美味，也很方便啊。”
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小时候的味道----香煎糍粑的用料

主料

糯米 300克

辅料

清水 适量 清水 适量
冷开水 适量

小时候的味道----香煎糍粑的做法

#小时候的味道----香煎糍粑的做法图解2

步骤1

糯米洗净加适量清水煮熟。（我这是懒人版啊，速度快啊）
#小时候的味道----香煎糍粑的做法图解3

步骤2

把煮好的糯米饭趁热倒入大盆里。
#小时候的味道----香煎糍粑的做法图解4

步骤3

用擀面棍把糯米锺烂。（烂的程度按自己的喜好，我加盐一起锺的）
#小时候的味道----香煎糍粑的做法图解5

步骤4

手粘点冷开水，把把糯米捏成糍粑，放在保鲜膜上。（手粘冷开水可以防粘啊）
#小时候的味道----香煎糍粑的做法图解6

步骤5

烧热油把糍粑放下煎。
#小时候的味道----香煎糍粑的做法图解7

步骤6

小火将两面煎到金黄。

小时候的味道----香煎糍粑的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、炒锅

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