卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕


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卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
南瓜泥 80克

辅料

巧克力酱 适量

配料

玉米油 40ml 玉米油 40ml
白醋 几滴

卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法

#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄打散。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解3

步骤2

加入玉米油搅拌均匀。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解4

步骤3

加入南瓜泥搅拌均匀。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解5

步骤4

加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解6

步骤5

拌匀的蛋黄糊如图5所示。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解8

步骤7

加入1/3白糖继续打发。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解9

步骤8

打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解10

步骤9

继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解11

步骤10

打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解12

步骤11

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解13

步骤12

拌匀状态。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解14

步骤13

把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解15

步骤14

翻拌或者切拌均匀。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解16

步骤15

模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解17

步骤16

出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。
#卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法图解18

步骤17

在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的烹饪技巧


准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。2、低粉过筛。3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。 -使用的厨具：电烤箱

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