黑白配-----香菇猪肉包子


所属分类： 主食   家常菜   包子  

黑白配-----香菇猪肉包子的用料

主料

面粉 500克（白色） 面粉 500克（白色）

辅料

酵母 10克 酵母 10克
黑芝麻粉 适量 黑芝麻粉 适量
冬菇 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
生抽 适量 生抽 适量
淀粉 适量

黑白配-----香菇猪肉包子的做法

#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解2

步骤1

温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解3

步骤2

酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解5

步骤4

猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，生抽，糖，淀粉，蚝油。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解6

步骤5

按一个方向搅拌。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解7

步骤6

黑芝麻面团。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解8

步骤7

发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解9

步骤8

把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解10

步骤9

把面团揉成长条，2个颜色捏一起。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解11

步骤10

切成均匀的剂子，按扁。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解12

步骤11

杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解13

步骤12

包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解14

步骤13

包好的包子放案板上醒发20分钟。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解15

步骤14

冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
#黑白配-----香菇猪肉包子的做法图解16

步骤15

真好的包子。

黑白配-----香菇猪肉包子的烹饪技巧


1.直接在案板上醒发就可以。2.冷水下锅蒸，在锅里就不用在醒发。3.熄火后一定焖3分钟才开盖。 -使用的厨具：蒸锅

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