豌豆蓉蛋羹


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豌豆蓉蛋羹的用料

主料

鸭蛋 2枚 鸭蛋 2枚
小番茄 适量

辅料

清水 适量 清水 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量

豌豆蓉蛋羹的做法

#豌豆蓉蛋羹的做法图解2

步骤1

鸭蛋2枚，打入碗中；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解3

步骤2

用筷子打散；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解4

步骤3

加入清水；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解5

步骤4

将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解6

步骤5

水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解7

步骤6

完成。
#豌豆蓉蛋羹的做法图解8

步骤7

豌豆用水汆熟；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解9

步骤8

倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解10

步骤9

将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解11

步骤10

用小火煮开即可；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解12

步骤11

盛入蒸好的蛋羹中；
#豌豆蓉蛋羹的做法图解13

步骤12

用小番茄装饰，完成。

豌豆蓉蛋羹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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