脆皮紫薯条

“前几天在美食网里看见有人做了脆皮炸鲜奶（谁做的我忘记了额，反正就是看到有人做了）但是我又不是很喜欢喝奶，想着家里还有一点紫薯没吃掉，干脆就用紫薯来做试试看得了~”
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脆皮紫薯条的用料

主料

紫薯 适量 紫薯 适量

辅料

面粉 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
味精 适量 味精 适量
酵母 适量

脆皮紫薯条的做法

#脆皮紫薯条的做法图解2

步骤1

随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸
#脆皮紫薯条的做法图解3

步骤2

紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮
#脆皮紫薯条的做法图解4

步骤3

煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉
#脆皮紫薯条的做法图解5

步骤4

淀粉用少量的温水，调开成水淀粉
#脆皮紫薯条的做法图解6

步骤5

把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾
#脆皮紫薯条的做法图解7

步骤6

容器里刷上少量的食用油
#脆皮紫薯条的做法图解8

步骤7

把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存
#脆皮紫薯条的做法图解9

步骤8

把适量的食用油倒入面粉中
#脆皮紫薯条的做法图解10

步骤9

再加入适量的凉水，调成较厚的面糊
#脆皮紫薯条的做法图解11

步骤10

最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀
#脆皮紫薯条的做法图解12

步骤11

把紫薯浆倒扣出来，切成长条形
#脆皮紫薯条的做法图解13

步骤12

把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊
#脆皮紫薯条的做法图解14

步骤13

锅里倒入适量的食用油，烧至8成热
#脆皮紫薯条的做法图解15

步骤14

把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可

脆皮紫薯条的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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