戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】

“戚风蛋糕--松软、细腻，里边添加了水滴巧克力，口感香甜”
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戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的用料

主料

蛋白 4个 蛋白 4个
低筋面粉 100克

辅料

水滴巧克力 30克 水滴巧克力 30克
绵白糖 35克 绵白糖 35克
牛奶 70克

戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法

#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解2

步骤1

先把核桃仁，水滴巧克力切碎。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解3

步骤2

蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶拌匀，放入低筋面粉拌匀。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解4

步骤3

放入巧克力、核桃碎。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解5

步骤4

搅拌均匀备用。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解6

步骤5

先用1档把蛋白打1分钟，放入三分之一的砂糖，用电动打蛋器3档搅打1分钟。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解7

步骤6

再放入三分之一的砂糖，继续用3档搅打1分钟。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解8

步骤7

放入剩下的三分之一砂糖。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解9

步骤8

继续用3档搅打，打到干性发泡。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解10

步骤9

看到这样蛋白就打好了。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解11

步骤10

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解12

步骤11

上下翻拌均匀。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解13

步骤12

再倒入三分之二的蛋白糊中。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解14

步骤13

快速翻拌均匀。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解15

步骤14

倒入八寸圆形模具中，轻轻震两下把大气泡震出来。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解16

步骤15

烤箱预热5分钟，先用170度烤6分钟，然后转到150度再烤45分钟即可。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解17

步骤16

取出来倒扣晾凉，脱模即可。
#戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法图解18

步骤17

切开就可以吃了。

戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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