小鸡幻想曲&南瓜

“每年春暖花开，市场上就有卖小鸡的了，一个竹编的大簸箩里几十只小鸡唧唧索索的挤在一起，缠绵不绝的叫声让人忍不住的怜惜。我对小鸡的叫声很是敏感，即使离着很远，也能在角落搜索到它们，嫩黄的毛，嫩黄的嘴，嫩黄的脚，微阖的眼……它的一切一切都令我着迷，有时明知不能买，还是在它们旁边久久守候久久徘徊……”
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小鸡幻想曲&南瓜的用料

主料

低粉 适量 低粉 适量
南瓜 适量 南瓜 适量

辅料

泡打粉 适量 泡打粉 适量

小鸡幻想曲&南瓜的做法

#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解2

步骤1

准备原料。图中的南瓜太多，一大勺就够。原方炼乳是99克，没有南瓜，为了形象另加的，所以减少了炼乳量。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解3

步骤2

炼乳与蛋黄混合。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解4

步骤3

筛入粉类。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解5

步骤4

放南瓜泥揉成团，面团很粘，可适量加些面粉。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解6

步骤5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解7

步骤6

豆沙分成9个35克的圆球。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解8

步骤7

松弛好的面团分成9个25克的，手粉我用的玉米淀粉。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解9

步骤8

包馅，感觉和做月饼一样。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解10

步骤9

捏成形，像不？其实橡皮泥我玩的可好了，怎么这个就不详涅。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解11

步骤10

小南瓜用牙签压出轮廓，用最小的勺子压一下。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解12

步骤11

—13：整好形的样子。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解13

步骤12

烤箱预热160度，我觉得有些干，喷了一次水,南瓜中间撒些芝麻（后来想起这个做法应该是个花形，南瓜应该有个柄才对！自我安慰——这个好吃些）。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解14

步骤13

烤20分钟，中间需要盖锡纸以免上色。
#小鸡幻想曲&南瓜的做法图解15

步骤14

出炉后用牙签沾着溶化的巧克力画眼睛和翅膀。

小鸡幻想曲&南瓜的烹饪技巧


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