野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭

“蛋包饭应该算是十分具有创造力的料理，亚洲风味十足的炒饭加上西方的传统酱汁美乃滋和番茄酱，意外的十分搭，我加进去了春日的野菜蒲公英，多了一份野蔬的清香，缓和了蛋包饭的油腻。”
所属分类： 主食   热菜   日本料理   午餐   晚餐  

野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的用料

主料

米饭 1碗 米饭 1碗
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
蒲公英 30克 蒲公英 30克

辅料

日本酱油 3毫升 日本酱油 3毫升
番茄酱 适量 番茄酱 适量

野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法

#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解2

步骤1

鸡腿去骨，把肉切成小丁。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解3

步骤2

加上盐和胡椒粉腌制。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮切成丁。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解5

步骤4

蒲公英切成细丝。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解6

步骤5

锅中加油，加入鸡肉炒散。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解7

步骤6

加入胡萝卜和青豆翻炒。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解8

步骤7

加入米饭炒散，加盐和酱油调味，拌入蒲公英丝。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解9

步骤8

鸡蛋打散，在锅中加油摊成蛋饼。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解10

步骤9

将炒饭放入半边蛋饼上。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解11

步骤10

将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
#野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的做法图解12

步骤11

吃时配上番茄酱和美乃滋即可。

野菜的新吃法——蒲公英蛋包饭的烹饪技巧


1.大米最好选择隔夜冷米饭，要稍干，以泰国香米口感最好。2.配菜可以选择自己喜欢的。3.米饭中也可以不加酱油，颜色更鲜艳。 -使用的厨具：炒锅

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