虎皮青椒


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虎皮青椒的用料

主料

青椒 200g

辅料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量

虎皮青椒的做法

#虎皮青椒的做法图解2

步骤1

原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。
#虎皮青椒的做法图解3

步骤2

将青椒的籽去掉，蒜切末。
#虎皮青椒的做法图解4

步骤3

把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
#虎皮青椒的做法图解5

步骤4

起油锅。
#虎皮青椒的做法图解6

步骤5

下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
#虎皮青椒的做法图解7

步骤6

炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
#虎皮青椒的做法图解8

步骤7

重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
#虎皮青椒的做法图解9

步骤8

加水烧开。
#虎皮青椒的做法图解10

步骤9

下煸好的青椒。
#虎皮青椒的做法图解11

步骤10

炒匀后大火略为收汁即可。

虎皮青椒的烹饪技巧


煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。 -使用的厨具：炒锅

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