家乡的美食——酸菜水饺


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家乡的美食——酸菜水饺的用料

主料

酸菜 适量 酸菜 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
色拉油 适量

家乡的美食——酸菜水饺的做法

#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解2

步骤1

面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。和面时放少许盐，这样面会起劲的。
#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解3

步骤2

酸菜用清水洗干净，多冲洗几次，以免有怪味。
#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解4

步骤3

把酸菜用刀切成沫，挤干水分。备用。
#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解5

步骤4

猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解6

步骤5

把酸菜末倒入肉馅中，调拌均匀。酸菜非常吸油，这时可以再加少许色拉油。
#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解7

步骤6

把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解8

步骤7

把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
#家乡的美食——酸菜水饺的做法图解9

步骤8

锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。

家乡的美食——酸菜水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤

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