自制家庭炒肉酱

“平常肉买回来的时候买少了不好炒菜，买多了一次用不完又不能放，所以就自创买回来的肉稍微加工一下，等炒了别的菜时候就可以作为食材一起炒，方便又实用”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

自制家庭炒肉酱的用料

主料

猪肉 500g

辅料

葱 一根 葱 一根
蒜米 10粒 蒜米 10粒
香叶 一片 香叶 一片
辣椒面 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 2舀 酱油 2舀

自制家庭炒肉酱的做法

#自制家庭炒肉酱的做法图解2

步骤1

猪肉切好备用，肥瘦分开
#自制家庭炒肉酱的做法图解3

步骤2

葱，姜，蒜洗净，切好备用
#自制家庭炒肉酱的做法图解4

步骤3

油锅下入少量油，先放入肥肉煸炒出油，继而放入瘦肉，炒熟
#自制家庭炒肉酱的做法图解5

步骤4

放入酱油，盐翻炒，再放入姜，八角，蒜米，麻椒，香叶继续炒，直至炒干，最后放入香醋，味精和葱末
#自制家庭炒肉酱的做法图解6

步骤5

出锅

自制家庭炒肉酱的烹饪技巧


在放盐的时候要比平常炒菜的量多上2倍，这样炒别样菜品时可以不用放盐，肉酱也可以留置更长时间这样炒出来的肉酱味道香，在炒别的菜品时根据个人口味适量添加 -使用的厨具：炒锅

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