薄皮大馅芹菜牛肉水饺

“俗话说好吃不如饺子，我是超级饺子迷，从小到大爱吃的东西很多，但有些慢慢就不喜欢了，可是唯独对饺子情有独钟，记得小时后，家里没有冰箱，我就一边和我妈包饺子一边说，等我长大了，我就买个冰箱，然后我就包各种馅的饺子放冰箱里冻着，天天吃饺子（呵呵，可别笑话我呀），现在有冰箱了，可是还是觉得现包现吃的新鲜好吃，今天呢，就来个芹菜牛肉的，老好吃了！！！”
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咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

薄皮大馅芹菜牛肉水饺的用料

主料

牛肉 200克

辅料

芹菜三两

配料

盐适量	盐适量
五香粉适量	五香粉适量
香油适量	香油适量
姜适量

薄皮大馅芹菜牛肉水饺的做法

步骤1

牛肉买的时候就绞碎了（因为我懒得自己剁）然后放入调料入入味，芹菜（我买的细的那种）剁碎放一勺盐杀一下

步骤2

将杀好的芹菜连杀出来的水一起倒入牛肉里，这样营养不流失了，也不用放盐了，顺一个方向搅拌上劲

步骤3

温水和面，醒二十分钟

步骤4

揪劲，擀成中间稍后的皮，个人觉得面少软好包一些

步骤5

包成自己喜欢的形状

步骤6

开水下锅，盖锅煮开，小火（保持中间开）飘起来了，就熟了

步骤7

白白胖胖的饺子就出锅了，晚上光线不太好啊，再配上自己用辣椒油，醋，生抽，蒜，调的沾汁，真是美味啊！！

薄皮大馅芹菜牛肉水饺的烹饪技巧

说说煮饺子吧，好多童鞋弄不好，有人说三点水，顾名思义就是点三次水，我试过一次，就在也不用了，我觉得不是很好，我煮饺子注意这几点：1.汤一定要宽,也就是多,这样不会粘连 2.下锅要搅一下,防止有粘锅的 .盖锅煮开后,转小火不断用勺子搅,保持中间开,这个事一个美食节目里看到的 4.飘起或者用手按一下皮很软就熟了. -使用的厨具：炒锅