红枣戚风蛋糕


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红枣戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
色拉油 60克 色拉油 60克
低粉 70克 低粉 70克
豆奶粉 20克 豆奶粉 20克

红枣戚风蛋糕的做法

#红枣戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

将蛋白与蛋黄分开。
#红枣戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋黄中加入30克白糖。
#红枣戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

打匀后分三次加入色拉油打匀。
#红枣戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

再加入牛奶打匀。
#红枣戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

然后筛入粉类。
#红枣戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

拌匀。
#红枣戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

再加入红枣干拌匀备用
#红枣戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋清中先加入70克白糖
#红枣戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

打至直立小尖，出现纹路就好。
#红枣戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
#红枣戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。
#红枣戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入到八寸蛋糕模中，撒上少许红枣干和燕麦片（随个人喜好放入），模具下垫块软布震出气泡进预热过的烤箱170度30分钟再转155分钟30分钟即可。

红枣戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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