超级美味午餐肉

“我也是看了别人做的午餐肉，惊诧不已，哇，这个也可以做的呀，要是我们自己能做这道美食，就可以吃上放心无添加剂的美食了，真是太好了，我今天试了试操作起来是相当的简单，而且超级美味，不次于稻香村的熟食，不信你也可以试试哦。”
所属分类： 小吃   家常菜   常见菜式   自制食材  

超级美味午餐肉的用料

主料

猪肉馅 300g

辅料

葱碎 适量 葱碎 适量
盐 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
黄酒 适量 黄酒 适量

超级美味午餐肉的做法

#超级美味午餐肉的做法图解2

步骤1

后臀尖剁成肉泥。
#超级美味午餐肉的做法图解3

步骤2

加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。
#超级美味午餐肉的做法图解4

步骤3

生粉加水稀释。
#超级美味午餐肉的做法图解5

步骤4

水淀粉放入肉馅中搅打上劲。
#超级美味午餐肉的做法图解6

步骤5

把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。
#超级美味午餐肉的做法图解7

步骤6

屉布把肉馅裹紧。
#超级美味午餐肉的做法图解8

步骤7

放在蒸锅中蒸15分钟。
#超级美味午餐肉的做法图解9

步骤8

蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。

超级美味午餐肉的烹饪技巧


1.肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香，2.裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散，3.往肉馅上刷蛋液时，我是刷一遍盖上盖2分钟，开盖又刷了两次，这样刷上的蛋液会比较厚。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   超级美味午餐肉的做法步骤

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