玫瑰小花卷

玫瑰小花卷的用料

主料

步骤1

.将所需的材料分别称好重量。

步骤2

.将中筋面粉放入容器中，加入用温水调好的干酵母、泡打粉、玫瑰酱、适量的烘焙用百年草（增色）和成面团。（需提前用温水把干酵母、泡打粉、玫瑰酱和适量的烘焙用百年草粉调匀。夏天可用凉水和面，冬天需用温水和面，但水温不能超过40度）

步骤3

.和好的面团盖上保鲜膜，醒发40分钟左右。（由于每个季节的温度不同，醒发时间的长短也有所不同）

步骤4

.醒发后的面团。

步骤5

.将面团分割成大约每个13克的小面团，擀成饺子皮状。如图所示，每六个擀好的面皮均匀的码成一排，从下往上卷成圆柱形。

步骤6

.将卷好的面团从中间切一刀，一分两半。

步骤7

.切口朝下码在蒸锅的笼屉上，盖上锅盖醒发10分钟左右。

步骤8

.锅里的水大开后，蒸10分钟即可。（蒸锅里应放凉水，当锅里的水开上热气时开始计算时间）

使用的厨具：蒸锅

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/ 9 玫瑰小花卷的做法步骤

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