南瓜豆沙包


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南瓜豆沙包的用料

主料

南瓜 一块 南瓜 一块
即发干酵母 8g 即发干酵母 8g

南瓜豆沙包的做法

#南瓜豆沙包的做法图解2

步骤1

将红豆加水煮面
#南瓜豆沙包的做法图解3

步骤2

放入白砂糖捏碎（不要太碎，稍有颗粒比较好）
#南瓜豆沙包的做法图解4

步骤3

将南瓜去皮后切成小块，放入盘中盖上保鲜膜，放入微波炉中高火叮熟
#南瓜豆沙包的做法图解5

步骤4

叮熟的南瓜
#南瓜豆沙包的做法图解6

步骤5

然后将蒸熟的南瓜过筛（可用小勺按压），成细腻的南瓜泥（这样可以过滤出不少丝状脉络）
#南瓜豆沙包的做法图解7

步骤6

将南瓜泥、面粉以及酵母（用少量温水和开）混合成均匀的面团（根据情况适量加水）
#南瓜豆沙包的做法图解8

步骤7

放在温暖湿润处发酵至两倍大
#南瓜豆沙包的做法图解9

步骤8

将发酵好的南瓜面团滚成长条状
#南瓜豆沙包的做法图解10

步骤9

再平均分成均匀的小剂子。
#南瓜豆沙包的做法图解11

步骤10

取一个剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，放适量豆沙馅。
#南瓜豆沙包的做法图解12

步骤11

包成圆形，收口向下。其他依次做好
#南瓜豆沙包的做法图解13

步骤12

将做好的豆沙包饧20--30分钟
#南瓜豆沙包的做法图解14

步骤13

将饧好的豆沙包放入蒸锅，冷水开始大火蒸约13--15分钟。
#南瓜豆沙包的做法图解15

步骤14

时间到了以后不要急着掀开锅盖，停3分钟再打开锅盖，以免面皮急速降温而塌陷影响美观。

南瓜豆沙包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 15   南瓜豆沙包的做法步骤

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