干煸蘑菇

“老北京的传统风味《干煸蘑菇》。”
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

干煸蘑菇的用料

主料

杏鲍菇 250克

辅料

鲜红辣椒 一个60克 鲜红辣椒 一个60克
葱 20克

配料

烹调油 10克 烹调油 10克
蚝油 10克 蚝油 10克
绍兴黄酒 少许

干煸蘑菇的做法

#干煸蘑菇的做法图解2

步骤1

全部食材。
#干煸蘑菇的做法图解3

步骤2

把蘑菇切成条，红椒切条，葱姜切丝。
#干煸蘑菇的做法图解4

步骤3

炒锅上火注入油。
#干煸蘑菇的做法图解5

步骤4

油热煸炒蘑菇条。
#干煸蘑菇的做法图解6

步骤5

蘑菇煸上色后放入葱姜继续煸炒。
#干煸蘑菇的做法图解7

步骤6

把蘑菇煸炒微黄后放入红椒煸炒数下。
#干煸蘑菇的做法图解8

步骤7

依次烹入花雕酒，然后烹入酱油，酱油断生后放入蚝油和少许黑椒酱。
#干煸蘑菇的做法图解9

步骤8

全部作料放入后，开大火翻炒3分钟出锅即可装盘上桌。
#干煸蘑菇的做法图解10

步骤9

上桌了。

干煸蘑菇的烹饪技巧


此菜特点；味道浓郁、咸鲜微辣、焦香甘美、软糯适中，饮酒佐餐两相宜。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   干煸蘑菇的做法步骤

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