天津小吃——煎饼果子

“天津小吃——煎饼果子不但味美，还有一定的养生理念,绿豆粉清热去火，配上油炸的果子，不会感觉果子太油腻，其中的腐乳和面酱也可以中和果子的油腻。”
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天津小吃——煎饼果子的用料

主料

绿豆面 适量 绿豆面 适量
面粉 适量 面粉 适量

辅料

生菜 适量 生菜 适量

配料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
腐乳汁 适量

天津小吃——煎饼果子的做法

#天津小吃——煎饼果子的做法图解2

步骤1

绿豆面与面粉3：1的比例。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解3

步骤2

绿豆面和面粉一起调成能流动的糊状。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解4

步骤3

取大约一大汤匙的量。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解5

步骤4

取一大汤匙的量，放入平底锅中摊开成面饼。（锅底稍稍抹一层油，油千万不能多）
#天津小吃——煎饼果子的做法图解6

步骤5

面饼稍稍变色，打入一个鸡蛋。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解7

步骤6

把鸡蛋摊开，撒上芝麻，葱花。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解8

步骤7

煎饼四边翘起，鸡蛋凝固，翻面。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解9

步骤8

抹上腐乳汁，甜面酱。（自己喜欢的调料都可以）
#天津小吃——煎饼果子的做法图解10

步骤9

放上薄脆，生菜。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解11

步骤10

上下象中间包起，包成上图样子。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解12

步骤11

用手铲轻轻在中间压一下，对折。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解13

步骤12

折成上图这样，出锅。天津传统小吃——煎饼果子就做好了。
#天津小吃——煎饼果子的做法图解14

步骤13

看看成品，不错吧。

天津小吃——煎饼果子的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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