【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼

“自从有早餐随拍的活动，就想着每天变着花样吃早餐，今天起来的晚点，就做了这款简单杂粮鸡蛋煎饼，配合一碗南瓜米糊，虽然是很简单，但是营养基本够了，同样是各种粉和鸡蛋，但是变个花样吃是不是感觉有点食欲呢？”
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【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的用料

主料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
绿豆面 20克 绿豆面 20克

辅料

生菜 一片 生菜 一片
小香葱 2-3颗 小香葱 2-3颗

【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法

#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解2

步骤1

杂粮煎饼食材。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解3

步骤2

所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀，可以用筛子过一下筛子去掉渣。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解4

步骤3

平底锅热了稍微刷点油，倒入一勺面糊转匀。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解5

步骤4

小火煎至边上微微有点翘，打入鸡蛋，用木铲子摊平。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解6

步骤5

然后翻面，撒上芝麻稍微定型即可出锅。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解7

步骤6

然后把小葱切成碎。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解8

步骤7

然后在上面刷上一层甜面酱。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解9

步骤8

然后撒上一些小葱碎。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解10

步骤9

然后上面铺上生菜叶子。
#【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法图解11

步骤10

然后卷起来，我特意绑了丝带。

【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的烹饪技巧


1、面糊不要太稠，否则会很厚，吃了口感会黏就不好吃了。2、在没有定型前不要翻动，否则会碎。3、你也可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌，这样摊起来会容易一些。4、你可以在煎饼上放上油饼或者煎肉，最简单的就是鸡蛋。 -使用的厨具：平底锅

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