虾虎汆萝卜蓉

“现在正是虾虎肥的时候。　虾虎，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾。肉鲜，春季有黄。虾虎中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是营养均衡的蛋白质来源。具有增强人体免疫力 、通乳、缓解神经衰弱 、预防动脉硬化等功效。老公知道俺好这口，昨天扛回来一箱。多了不犯愁，蒸着、炸着、汆汤，赶紧解决了它。别错过吃虾虎的好时候，恁也做做试试吧！”
所属分类： 热菜   家常菜   汤羹   丰胸  

虾虎汆萝卜蓉的用料

主料

虾虎 适量

辅料

萝卜 适量 萝卜 适量
鸡蛋 适量

虾虎汆萝卜蓉的做法

#虾虎汆萝卜蓉的做法图解2

步骤1

主要食材
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解3

步骤2

将粉丝冲洗两遍，热水泡发
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解4

步骤3

处理虾虎，将虾虎两边用尖刀剪掉
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解5

步骤4

剪掉边后将虾虎的上下壳慢慢剥离
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解6

步骤5

完整地脱壳
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解7

步骤6

虾虎处理完毕
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解8

步骤7

平剖鲜萝卜，小勺刮蓉
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解9

步骤8

薄薄清香的萝卜蓉
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解10

步骤9

虾虎肉切段，磕入鸡蛋
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解11

步骤10

搅拌均匀，撒少许盐
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解12

步骤11

热油锅倒入搅拌好的食材
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解13

步骤12

加少许水，小火，铲子推别糊锅底
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解14

步骤13

放入粉丝，鸡蛋稍凝结就关火，汤中再撒少许盐
#虾虎汆萝卜蓉的做法图解15

步骤14

出锅了

虾虎汆萝卜蓉的烹饪技巧


1、选虾虎，新鲜的特别有活力，公母的区别就是脖子下边有三道白杠的跟王字一样的是母虾虎，反之公虾虎没有。2、买多了虾虎一次吃不了，蒸熟晾凉后放入保鲜袋急冻，吃的时候拿出来回温加热鲜味不改。 -使用的厨具：煮锅

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