第一次做的吐司——黑芝麻吐司

“一直很想用自己做的吐司来做三文治,可是一想起得花一二个小时来揉面的场景。。实在伤不起啊~~ 昨天不经意中突然发现,原来我的自动打蛋器有一个功能可以揉面的哦。。。。想想之前做面包时揉得我腰酸背痛,真是亏大了。。于是今天早上,决定做我的第一个吐司——黑芝麻吐司。。。虽说有了机器的帮忙,但是从开始到成品,都花了差不多四个小时。。。真是超耗时间也。。。幸亏出来的吐司做得不错,软硬适中,还带一点韧性,口感还是蛮不错滴哈!!呵呵”
所属分类: 烘焙   吐司  

第一次做的吐司——黑芝麻吐司的用料

主料

高筋面粉 250g

辅料

30g 30g
全蛋 25克 全蛋 25克
酵母 3克 酵母 3克
黄油 20g 黄油 20g

第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法

#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解2

步骤1

、将除黄油和芝麻外的所有材料混合
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解3

步骤2

、采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解4

步骤3

、加入熟黑芝麻搅匀。收圆放入容器中,覆盖保鲜膜,
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解5

步骤4

、发酵至2-2.5倍大
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解6

步骤5

、取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解7

步骤6

、取一个面团擀长。翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解8

步骤7

、放入吐司盒中。
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解9

步骤8

、二次发酵至8分满。烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖或锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整.
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解10

步骤9

大功告成,可以开餐喽...
#第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法图解11

步骤10

组织蛮柔软的,呵呵

第一次做的吐司——黑芝麻吐司的烹饪技巧


切吐司一定要隔一晚再切,否则很难切得工整好看 -使用的厨具:电烤箱

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