甜甜圈


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甜甜圈的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
细砂糖 35克 细砂糖 35克
酵母 5克 酵母 5克
牛奶或者水 120克 牛奶或者水 120克

甜甜圈的做法

#甜甜圈的做法图解2

步骤1

材料除黄油外入搅拌缸。
#甜甜圈的做法图解3

步骤2

搅拌成光滑面团后，加入黄油，继续搅拌。
#甜甜圈的做法图解4

步骤3

搅拌至扩展阶段即可。
#甜甜圈的做法图解5

步骤4

放置温暖处发酵2倍大，约1小时。
#甜甜圈的做法图解6

步骤5

排气滚圆，松弛15分钟后，擀成1厘米左右的片状。
#甜甜圈的做法图解7

步骤6

用甜甜圈模具，按压。
#甜甜圈的做法图解8

步骤7

整形好的面团，一定要沾上高粉 ，防粘。
#甜甜圈的做法图解9

步骤8

进行最后发酵至2倍大，可以下锅炸了。
#甜甜圈的做法图解10

步骤9

刚出锅的甜甜圈，大大小小的，小的呢，就是没经过松弛的面团按压的。凉了以后在撒上糖粉，份量根据自己喜好哦。

甜甜圈的烹饪技巧


1.按压过后的面团，可以在揉成团，擀平，在按压，重复操作。不过不经过松弛的面团，整出的行没松弛过的好看，但是味道是一样的好噢！2.测试油温的方法，丢一小块面团下去，面团浮起的时候就可以下锅了。3.炸的过程中，需不停翻面，防止上色过深，一个大约炸1.5到2分钟。 -使用的厨具：汤锅

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/ 10   甜甜圈的做法步骤

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