自制桂花年糕


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自制桂花年糕的用料

主料

糯米面 250克

辅料

桂花 5克 桂花 5克
水 140克

自制桂花年糕的做法

#自制桂花年糕的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#自制桂花年糕的做法图解3

步骤2

糯米粉里放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水，以左手沾水点入糯米粉中，边点边用右手拌，拌到最后用两手搓匀，搓成小粒。
#自制桂花年糕的做法图解4

步骤3

最后用手一握成团。
#自制桂花年糕的做法图解5

步骤4

再用手一搓就碎，就像这个样子就行了。
#自制桂花年糕的做法图解6

步骤5

蒸锅中放上白布，放上搓好的面，隔水蒸二十分钟。
#自制桂花年糕的做法图解7

步骤6

蒸熟后凉到不烫手，入柏翠面包机里。
#自制桂花年糕的做法图解8

步骤7

按揉面档，15分钟就揉出好看的手套膜了。
#自制桂花年糕的做法图解9

步骤8

把面摘成20克左右的面团。
#自制桂花年糕的做法图解10

步骤9

然后滚圆，包上保鲜膜，以防风干。

自制桂花年糕的烹饪技巧


白糖和水可以根据需要来放。如果粘手，手上醮少许的油。 -使用的厨具：面包机、蒸锅

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