主食篇——【豆沙油酥饼】

“酥饼要趁热吃才好吃,又香又脆的,一口咬下去满口面食的香气,好吃的不得了。母亲非常喜欢这款【豆沙油酥饼】,边吃边啧啧称赞:“真不错!””
所属分类: 烘焙   下午茶  

主食篇——【豆沙油酥饼】的用料

主料

面粉 500克

辅料

豆沙馅 (或肉馅)适量

主食篇——【豆沙油酥饼】的做法

#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解2

步骤1

不粘锅烧热后倒入适量食用油,油热后,倒入面粉200克用中火炒出香味,取出放凉。揉成酥面。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解3

步骤2

剩下的面粉加入160克的清水揉成水面团。揉好的两块面团盖上保鲜膜稍微醒一醒。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解4

步骤3

这两块面团我是分两次做的,总共烤了4盘。将水面团擀成圆形(不要太厚),油酥面均匀的抹在上面。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解5

步骤4

卷成圆柱体。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解6

步骤5

拉长后将两端并在一起。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解7

步骤6

左手捏头,右手从上而下轻轻的捏并成一条。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解8

步骤7

揪成剂子。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解9

步骤8

擀成圆形,放入豆沙陷或者别的什么陷,包起来,收口朝下,擀成圆饼。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解10

步骤9

预热烤箱,180度,中层,上下火,烤15分钟左右。
#主食篇——【豆沙油酥饼】的做法图解11

步骤10

这种酥饼相信大人小孩都很喜欢,里面的馅料也可以根据个人的口味换成别的,无论是豆沙的、肉馅的、或者是枣泥的都很美味,在随便搭配两个小菜,吃起来舒服啊!

主食篇——【豆沙油酥饼】的烹饪技巧


1、里面的陷我用的是红豆的,你可以换成绿豆的或者肉馅。2、烤制的时间要根据饼的大小自己调整。3、我用的是烤箱,换成不粘锅也可以。 -使用的厨具:电烤箱

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