芹菜牛肉包

“牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人都可以吃。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。这次我做包子的牛肉，是真空包装的熟牛肉，形不散其实已经炖得非常熟烂。配上芹菜叶试一试做包子，结果包子样子不是很好吧，味道还真不错。”
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芹菜牛肉包的用料

主料

熟牛肉 200g 熟牛肉 200g

辅料

芹菜叶 适量 芹菜叶 适量
酵母伴侣 适量

配料

橄榄油 一勺半 橄榄油 一勺半

芹菜牛肉包的做法

#芹菜牛肉包的做法图解2

步骤1

普通面粉，一满小碗
#芹菜牛肉包的做法图解3

步骤2

酵母和酵母伴侣在水碗中化开
#芹菜牛肉包的做法图解4

步骤3

一碗面粉入盆，转着圈倒入酵母水，并用筷子划拉成絮状
#芹菜牛肉包的做法图解5

步骤4

开始揉面，揉揉揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让它饧发
#芹菜牛肉包的做法图解6

步骤5

再准备馅儿：芹菜叶适量，
#芹菜牛肉包的做法图解7

步骤6

真空包装的熟牛肉200g
#芹菜牛肉包的做法图解8

步骤7

芹菜叶剁细
#芹菜牛肉包的做法图解9

步骤8

牛肉拆包
#芹菜牛肉包的做法图解10

步骤9

将牛肉在砧板上剁细
#芹菜牛肉包的做法图解11

步骤10

将二者混合搅拌，泼入少许热油，加两茶匙食盐拌匀即可
#芹菜牛肉包的做法图解12

步骤11

面已经饧发好，重新揉一揉排气，搓成长圆条
#芹菜牛肉包的做法图解13

步骤12

切成一个个剂子，按扁后擀成皮儿
#芹菜牛肉包的做法图解14

步骤13

加入馅儿适量
#芹菜牛肉包的做法图解15

步骤14

包成包子
#芹菜牛肉包的做法图解16

步骤15

一个包子就这样完成了
#芹菜牛肉包的做法图解17

步骤16

包好的包子入垫了纯棉布的蒸架
#芹菜牛肉包的做法图解18

步骤17

全做好，盖上锅盖上锅蒸，冷水开大火。
#芹菜牛肉包的做法图解19

步骤18

分钟后，包子好了，等3分钟开盖取出可以吃了。

芹菜牛肉包的烹饪技巧


包子有粘住棉布的现象。可用凉水拍上布的另一面，这样做果然是可以将包子安全无损地取下来。下次可以试一试在盘子中涂油，放在盘子中蒸。 -使用的厨具：电饭煲、蒸锅

上传我做的这道菜

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