金银小馒头——营养美味早餐系列

“最近很喜欢吃面食，晚上做好了，早上蒸一下就可以吃了，配上豆浆，就是一顿美味的早餐。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

金银小馒头——营养美味早餐系列的用料

主料

中筋面粉 适量

辅料

胡萝卜 一小节 胡萝卜 一小节
酵母 适量 酵母 适量
白糖 适量

金银小馒头——营养美味早餐系列的做法

#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解2

步骤1

黄色面团：面粉+酵母+小苏打+胡萝卜汁（事先用料理机把胡萝卜打成汁）+白糖搅拌均匀，和成面团（这个阶段要把面团揉搓的时间要长一些，直到感到面团有劲道为止，这样做出来的馒头才会细腻好吃）。再擀成团圆形的。
#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解3

步骤2

白色面团：等量面粉+牛奶+酵母+小苏打+白糖搅拌均匀，和成面团。再擀成团圆的，与黄色面团的大小差不多一样。
#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解4

步骤3

把黄色的面皮放在最下，上面盖上白色的面皮，压一下，往上卷起成条状，再揉一下，把它拉长一些。
#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解5

步骤4

切成宽度相等的小段子，我大概是3厘米这样切一刀。
#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解6

步骤5

锅中放水煮一下，水水开后关火，在盘子上涂点油，将做好的馒头胚子均匀的码在蒸锅上面，盖上锅盖醒半个小时后大火蒸煮10分钟，关火，焖3分钟。就可以出锅了。
#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解7

步骤6

我的蒸锅只有一层，嫌麻烦，就把所有的馒头一次蒸了，所有地方不够，它们就粘在一起，不过这不影响它的美味~吃的时候可以轻松的掰开。有条件的可以一次少放点，给每个馒头的空间多些，整出来就好看一些。
#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解8

步骤7

#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解9

步骤8

#金银小馒头——营养美味早餐系列的做法图解10

步骤9

金银小馒头——营养美味早餐系列的烹饪技巧


1.这次做法跟以往传统的发面方法不一样，以往都是先把面发好，发到两倍大之后再开始做胚子。这次的方法直接先做胚子，再放入锅中利用锅里的蒸汽使得面更容易发起来，所用的时间也大大的减少了。而且做出来的馒头口感也很好。2.面粉里加了少量的小苏打，可以使得馒头做出来更加的柔软富有弹性呢。一个面团（150g面粉）用了三分之一小拇指头盖的量。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

金银小馒头——营养美味早餐系列的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   金银小馒头——营养美味早餐系列的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜