韩国冷面

“一碗韩国冷面，必不可少的三种要素，荞麦面、高汤、酱料和泡菜，备齐这些，再准备些自己喜欢的配菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！”
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韩国冷面的用料

主料

荞麦面 适量 荞麦面 适量
卤牛肉 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
黄瓜 适量

韩国冷面的做法

#韩国冷面的做法图解2

步骤1

将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。
#韩国冷面的做法图解3

步骤2

泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏。
#韩国冷面的做法图解4

步骤3

另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。
#韩国冷面的做法图解5

步骤4

煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。
#韩国冷面的做法图解6

步骤5

将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。
#韩国冷面的做法图解7

步骤6

将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

韩国冷面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 7   韩国冷面的做法步骤

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