广式清蒸鲈鱼

“我家靠海餐桌上无鱼不成餐，清蒸鲈鱼大家都爱吃，这是一道男女老少都适合的蒸鱼，喜欢的学起来。”
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广式清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 1条

辅料

食用油 30ml 食用油 30ml
姜片 10克 姜片 10克
蒸鱼酱油 30ml

广式清蒸鲈鱼的做法

#广式清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

鲈鱼杀好去鳞处理干净
#广式清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

在鱼的两面划上几刀抹点盐和放上姜片腌制10分钟
#广式清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

姜丝葱丝准备好
#广式清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

蒸锅烧开水放进鲈鱼蒸10分钟
#广式清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

倒掉蒸出来的水和姜片在鱼身铺上一层姜丝
#广式清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

再铺上一层葱丝
#广式清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤7

锅里烧开油
#广式清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤8

把烧开的油浇到葱丝和鱼身上
#广式清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤9

最后浇上蒸鱼酱油即可开吃

广式清蒸鲈鱼的烹饪技巧


鲈鱼一定要活的蒸出来才好吃，蒸的时间一定不要超过10分钟不然口感会不好。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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