鸡蛋彩蔬炸酱面


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鸡蛋彩蔬炸酱面的用料

主料

面条 适量 面条 适量
黄豆酱 适量 黄豆酱 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
心里美 适量 心里美 适量

辅料

葱花 适量

鸡蛋彩蔬炸酱面的做法

#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解2

步骤1

准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解3

步骤2

青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解5

步骤4

葱花切好，要用葱白。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解6

步骤5

先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解7

步骤6

盛出备用。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解8

步骤7

锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解9

步骤8

出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解10

步骤9

青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解11

步骤10

放入鸡蛋。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解12

步骤11

炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解13

步骤12

将酱盛出备用。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解14

步骤13

锅内烧上水。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解15

步骤14

将面条煮好（因为妈妈喜欢煮老的面条，所以我就煮得烂乎了些）。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解16

步骤15

黄瓜、胡萝卜、心里美切丝放入面中。
#鸡蛋彩蔬炸酱面的做法图解17

步骤16

准备好一些五香水煮花生（这是之前煮好的），放入面中即可。

鸡蛋彩蔬炸酱面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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