新吃——茼蒿炒鸡蛋

“清爽可口的素食小炒，不过有鸡蛋也不算真正意义上的素哈！”
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

新吃——茼蒿炒鸡蛋的用料

主料

蒿子杆 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
熟白芝麻 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法

#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备材料
#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

茼蒿切段
#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

茼蒿焯水备用
#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

先炒鸡蛋
#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

油多些，鸡蛋滑熟
#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

倒入焯好的茼蒿
#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精
#新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

新吃——茼蒿炒鸡蛋的烹饪技巧


1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。   翻炒时间也不宜过长。2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。3、盐适量不可过咸。 -使用的厨具：炒锅

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