巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕

“天气热的不行，于是花了2天时间做了这个奶糕，做的过程有点繁琐，但是吃到嘴里真的的好好吃，香蕉的香甜味，外面一层厚厚的巧克力脆皮和果仁。吃到嘴里立刻凉爽下来~”
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巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的用料

主料

香蕉 1根约70克 香蕉 1根约70克
牛奶 60克 牛奶 60克
蛋黄 1个 蛋黄 1个

辅料

花生碎 适量 花生碎 适量

巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法

#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解2

步骤1

准备好所有材料。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解3

步骤2

小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解4

步骤3

放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解5

步骤4

小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解6

步骤5

香蕉捣成香蕉泥。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解7

步骤6

小锅里倒入香蕉泥，酸奶搅拌。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解8

步骤7

把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解9

步骤8

把冷冻好的奶糕糊打发。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解10

步骤9

然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解11

步骤10

把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解12

步骤11

融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。
#巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法图解13

步骤12

趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。

巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的烹饪技巧


1.蛋黄液快煮沸的时候立即离火，不要煮开了。2.冷冻的奶糕糊要反复打发几次，口感才更细腻。3.沾巧克力要立刻撒花生碎，不然巧克力容易冷却，花生碎沾不上。 -使用的厨具：搅拌机、煮锅

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