【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆

“【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆主要食材：童子鸡（鸡骨、关节、翅尖等）。辅助食材：1、土豆；2、香葱；3、老姜。调味品：1、食盐；2、鸡精；3、料酒；4、咖喱粉；5、淀粉；6、食油。  菜式特点：         1、色泽金黄、香气逼人，荤素搭配、营养均衡。         2、鸡骨肉滑嫩，土豆鲜糯咖喱味浓，食材丰富、营养全面。       现将【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的烹饪图解上传与亲们分享，希望对亲们家庭烹饪有所启发和帮助！                                         愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
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【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的用料

主料

鸡骨 1件

辅料

土豆 适量 土豆 适量
老姜 适量

配料

食盐 适量 食盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法

#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解2

步骤1

食材加工：鸡选用山东沂蒙山冰冻童子鸡，解冻后洗净血水。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解3

步骤2

将鸡翅尖、鸡脚、鸡脖、鸡椎骨、鸡关节等分离后剁成小段。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解4

步骤3

土豆切成均匀的小块。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解5

步骤4

将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解6

步骤5

烹饪方法：锅淋油葱姜煸香。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解7

步骤6

入鸡骨件、料酒煸炒。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解8

步骤7

淋入咖喱粉煸炒。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解9

步骤8

将咖喱鸡骨件煸炒出浓郁的咖喱鲜香味。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解10

步骤9

加入土豆和适量食盐调味翻炒上色。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解11

步骤10

加入适量清水略翻炒。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解12

步骤11

盖上锅盖大火烧开后略闷至土豆酥软。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解13

步骤12

淋入适量鸡精调味收汁装盘，上桌时淋入适量葱花即可。
#【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的做法图解14

步骤13

【天添美食童子鸡】1#——《咖喱鸡件烧土豆》菜式成品图。

【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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