桂香绿豆糕（微波烘干）

“做了两次绿豆糕，口感细腻， 桂香清甜， 清凉去火，大受欢迎，还算成功的。做糕点的还只有这款模具，不想卡通都只有卡通了。年轻的女孩同事怪我：做个绿豆糕还这么可爱，又不给我留一个，真坏！所以啊，第二次再做了25个，但也不能人人都尝到。我没能买到绿豆粉，就用家里现有的绿豆来做了。也好将这些陈绿豆消灭了，但颜色没有新绿豆好看。不过百分之白的绿豆，安全放心哦。做法没有像其他美食之星那样炒啊炒，据说炒到最后很累的。于是，我就想怎么做能省力些，我这人手一点没劲的，多用点点力就手酸。我两次都是用高压锅煮熟后，用粉粹机充分打细，用微波炉烘干，挺省力的。”
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桂香绿豆糕（微波烘干）的用料

主料

绿豆 一碗

辅料

白糖 适量 白糖 适量
橄榄油 少许 橄榄油 少许

桂香绿豆糕（微波烘干）的做法

#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解2

步骤1

绿豆没有浸泡，淘洗一小碗，
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解3

步骤2

直接入高压锅，加水平没过绿豆少许
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解4

步骤3

盖盖高压煮熟，几乎水干。
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解5

步骤4

等高压锅气回落后，倒出绿豆用粉碎机粉碎，次数多几次，直到自己满意。
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解6

步骤5

装入微波炉专用的盘子铺平，进微波炉一分钟一次地操作
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解7

步骤6

撒入白糖搅拌后再进微波炉一分钟一次地操作
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解8

步骤7

有点干了时，滴入橄榄油搅拌后再进微波炉一分钟一次地操作不喜欢油的可以不加橄榄油哦。加了口感滋润些。
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解9

步骤8

加入白糖腌制的桂花糖搅拌后再入微波炉
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解10

步骤9

直到感觉搅拌比之前厚实了，取出后让它自然凉透。
#桂香绿豆糕（微波烘干）的做法图解11

步骤10

模具刷上香油，盘底也刷香油，压出多拉A梦的样子，一个个绿豆糕就这样做成了。

桂香绿豆糕（微波烘干）的烹饪技巧


没有微波炉可以用炒锅炒干。用微波炉心不要急，多进出几次，多搅拌观察，直到感觉搅拌比之前费力就可以停。凉透后会比较干一些。 -使用的厨具：微波炉、高压锅、食物调理机

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