猪脚煲


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猪脚煲的用料

主料

猪脚 一只 猪脚 一只

辅料

青椒 3只

配料

酱油 一大勺 酱油 一大勺
八角 3颗 八角 3颗
干辣椒 5只 干辣椒 5只
蒜 一颗 蒜 一颗
盐 一小勺

猪脚煲的做法

#猪脚煲的做法图解2

步骤1

.锅中加冷水，放入猪脚，煮开
#猪脚煲的做法图解3

步骤2

.水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫
#猪脚煲的做法图解4

步骤3

.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳
#猪脚煲的做法图解5

步骤4

.青椒切大块
#猪脚煲的做法图解6

步骤5

.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用
#猪脚煲的做法图解7

步骤6

.姜切片，蒜拍碎
#猪脚煲的做法图解8

步骤7

.锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香
#猪脚煲的做法图解9

步骤8

.放入猪脚翻炒
#猪脚煲的做法图解10

步骤9

.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒
#猪脚煲的做法图解11

步骤10

待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右
#猪脚煲的做法图解12

步骤11

.放入青椒再闷10分钟左右
#猪脚煲的做法图解13

步骤12

.猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了

猪脚煲的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   猪脚煲的做法步骤

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