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砂锅酸菜白肉
“酸菜、白肉用砂锅炖，味道纯正，鲜咸适中，酸味儿柔和绵软。五花肉肥而不腻。此菜不但是冬季佳品也是夏季下饭的一道好菜！”
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砂锅酸菜白肉的做法
步骤1
酸菜买回来后取出300克放入清水中清洗两次，去除杂味。五花肉切大薄片，厚度越薄越好。粉条用温水浸泡20分钟。
步骤2
锅烧热倒入食用油，葱、姜丝爆香下入切好的五花肉翻炒至肉变色加入花椒十粒，八角一颗和生抽，放入洗好的酸菜继续翻炒约三分钟，加入适量水以没过食材一厘米为好，加入白糖。
步骤3
大火烧开转小火慢炖20分钟后放入泡好的粉条继续炖约十分钟。然后就可以上桌开餐了。砂锅酸菜白肉的烹饪技巧
使用的厨具：砂锅、炒锅
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