天鹅饼


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天鹅饼的用料

主料

面粉 750克

辅料

黄油 75克 黄油 75克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

天鹅饼的做法

#天鹅饼的做法图解2

步骤1

所有原料放在一起，加适量的温水揉成面团。
#天鹅饼的做法图解3

步骤2

揉光后醒发半小时。
#天鹅饼的做法图解4

步骤3

取一块面团擀成薄片，搓出细长的脖子，裁出天鹅的大体形态。
#天鹅饼的做法图解5

步骤4

搓出一片片羽毛，用餐刀压出纹路。
#天鹅饼的做法图解6

步骤5

从尾部排列。
#天鹅饼的做法图解7

步骤6

搓成细长条做出翅膀的羽毛。
#天鹅饼的做法图解8

步骤7

做出翅膀张开的形状。
#天鹅饼的做法图解9

步骤8

翅膀羽毛依次排开。
#天鹅饼的做法图解10

步骤9

翅膀上再做一层复羽。
#天鹅饼的做法图解11

步骤10

做出小一点的羽毛排列在腹部。
#天鹅饼的做法图解12

步骤11

脖子下方用剪刀剪出小羽毛排列。
#天鹅饼的做法图解13

步骤12

刷上蛋液，醒发一会入烤箱190°C烤熟。
#天鹅饼的做法图解14

步骤13

烤好的天鹅饼，味道有点像新疆的烤馕。

天鹅饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 14   天鹅饼的做法步骤

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