香菇肉末

“这个菜是专门为卷面饼做的。夏天吃面饼，是家乡的传统习惯。以前在厦门，是没有面饼吃的，后来回了老家，每到夏天，父亲就找借口吃面饼。家里来了客人，父亲就说；今天吃面饼！我与妹妹回家，父亲又说；今天吃面饼！星期天，父亲打电话来；今天吃面饼！当然，大部分都是我与妹妹动手，父亲只是掏钱与动口。吃面饼的菜有好多，这些菜可以卷面饼吃，也可以当下酒菜吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   秋季食谱  

香菇肉末的用料

主料

猪肉末 250克 猪肉末 250克

辅料

油 适量 油 适量
糖 适量 糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
姜 适量 姜 适量
辣椒 适量

香菇肉末的做法

#香菇肉末的做法图解2

步骤1

准备好碎肉，香菇洗净泡好，切丁
#香菇肉末的做法图解3

步骤2

锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
#香菇肉末的做法图解4

步骤3

放入碎肉煸炒
#香菇肉末的做法图解5

步骤4

当肉转色，放下香菇
#香菇肉末的做法图解6

步骤5

加点料酒，糖煸匀
#香菇肉末的做法图解7

步骤6

加老抽，加一点清水，中小火煮8-10分钟
#香菇肉末的做法图解8

步骤7

加点盐煮1分钟
#香菇肉末的做法图解9

步骤8

加葱花煸匀即可

香菇肉末的烹饪技巧


1.炒碎肉的油要多些。2.辣椒的量根据自己需要的放. -使用的厨具：炒锅

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/ 9   香菇肉末的做法步骤

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