简易版芒果慕斯

“简易版芒果慕斯，适合夏天吃。”
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简易版芒果慕斯的用料

主料

芒果汁 150g 芒果汁 150g
淡奶油 50g 淡奶油 50g

辅料

鱼胶粉 4-5g 鱼胶粉 4-5g

简易版芒果慕斯的做法

#简易版芒果慕斯的做法图解2

步骤1

g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉）
#简易版芒果慕斯的做法图解3

步骤2

-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。
#简易版芒果慕斯的做法图解4

步骤3

加热鱼胶粉的时候，打发淡奶油。50g淡奶油，分两次加5g左右糖打发至有纹路（我用的雀巢淡奶油，效果还可以）
#简易版芒果慕斯的做法图解5

步骤4

将蒸好的鱼胶粉溶液，加入芒果汁中搅拌均匀。再将100g酸奶加入芒果汁，搅拌均匀。
#简易版芒果慕斯的做法图解6

步骤5

将打发好的淡奶油分次加入芒果汁
#简易版芒果慕斯的做法图解7

步骤6

上下搅拌淡奶，与果汁混匀。
#简易版芒果慕斯的做法图解8

步骤7

倒入容器。冷藏3小时以上。

简易版芒果慕斯的烹饪技巧


芒果汁也可以换成其他果汁，个人喜欢用酸味的果汁，成品是酸甜可口。本品加入的糖相比一般甜点制作要低，一共15g。相比同类市售产品，算是能量比较低的了。试过加酸奶和淡奶多些的，结果成品芒果味变淡，不如少放奶的好。 -使用的厨具：搅拌机、蒸锅

上传我做的这道菜

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