好吃松软早餐包

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

好吃松软早餐包的用料

主料

高粉 305克	高粉 305克
酵母 3克	酵母 3克
盐 3克	盐 3克
奶粉 10克	奶粉 10克

好吃松软早餐包的做法

步骤1

将所有材料除奶油外全部放入容器内，搅拌成团后放入奶油

步骤2

搅拌至扩展阶段，能拉开大片的薄膜状

步骤3

放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤4

分割成每份约50克的小面团，共12份，滚圆松弛15分钟

步骤5

取其中1份擀开，包入蜜红豆

步骤6

共6个放入烤盘中进行最后发酵至2倍大

步骤7

剩余的6个，搓成长条，松弛15分钟

步骤8

扭成形，放入烤盘进行发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上椰丝

步骤9

红豆小餐包，送入预热好的烤箱，上下火190度，中层20分钟左右

步骤10

椰丝小餐包，送入预热好的烤箱，上火190度，下火170度，中层20分钟左右

好吃松软早餐包的烹饪技巧

1、注意随时观察，面包上色后要及时加盖锡纸2、我就是做红豆小餐包的时候，多看了两眼电视剧，没有及时加盖锡纸，以至于上色过深，郁闷啊，好在就是成品难看点，倒也不影响口味3、采用上下火分开设温的面包，口感要略胜一筹啊，起码底部不会考的太焦，可以参考看第6张图，翻过来的那个是椰丝小餐包，照的不是太清楚，凑合着看吧！ -使用的厨具：电烤箱